Υλικά:

Φύλλα Θρακιώτισα 6 τεμάχια

10 Lauch

1 Tasse Haferflocken

σπορέλαιο

1 πρέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με 1 φλιτζάνι νερό και λίγο λάδι τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και βάζουμε το πιπέρι και το αλάτι. Καθώς παίρνει βράση ρίχνουμε και το πλιγούρι, το ανακατεύουμε μερικές φορές και σβήνουμε το μάτι. Το αφήνουμε να κρυώσει και να ρουφήξει τα υγρά του.

Παίρνουμε ένα φύλλο το διπλώνουμε από τις δύο πλευρές, το χαράζουμε για να κολλήσει και λαδώνουμε. Βάζουμε 2 κουταλιές γέμιση και μετά τις τυλίγουμε σαν κύλινδρο χαλαρά. Αν θέλουμε το απλώνουμε ίσια σαν μπαστούνι ή το τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι και τις άκρες τις βάζουμε πάντα από μέσα για να μην καούν. Το ίδιο κάνουμε με όλα τα φύλλα. Τα λαδώνουμε για να μην καούν από πάνω ή ρίχνουμε λίγο νεράκι.

Ένας άλλος τρόπος είναι να πάρουμε τα φύλλα Θρακιώτισα και αλείφουμε ένα ταψί με σπορέλαιο. Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο, όχι ίσιο να κάνει ζάρες και αλείφουμε με λίγο λάδι, μετά βάζουμε με τον ίδιο τρόπο το δεύτερο φύλλο και βάζουμε την γέμιση σαν μωσαϊκό και λίγο λάδι. Επαναλαμβάνουμε και στα υπόλοιπα φύλλα το ίδιο, δηλαδή γέμιση και λίγο λάδι. Am Ende des letzten Abdeckung mit Folie und gießen Sie eine halbe Tasse Wasser.

Backen bei 180 C gold pie, περίπου για σαράντα λεπτά.